GLOBAL 2000

Mit Bio kann man sogar sparen

In Zeiten der Wirtschaftskrise geraten Bio-Lebensmittel ins preisliche Abseits. Denn sie haben den Ruf, deutlich teurer zu sein als konventionelle. Außer Acht gelassen werden dabei aber die ökologischen Folgekosten der konventionellen Produktion: höhere Schadstoffbelastung von Boden, Wasser und Luft, Bodenverdichtung, Artenschwund und ein hoher Energie- und Rohstoffverbrauch. Nicht zu vergessen die potenziellen Gesundheitsrisiken für die KonsumentInnen durch Rückstände von Pestiziden oder Tierarzneien. Würden sich die Folgekosten im Einkaufspreis widerspiegeln, wären konventionelle Lebensmittel empfindlich teurer als biologische.

Nun stellt sich aber die Frage: Kann man sich biologische Lebensmittel heute überhaupt noch leisten? Die Antwort lautet ja.  Denn wer etwa statt zu konventionellen Fertigprodukten zu frischen Bio-Lebensmitteln greift, ernährt sich nicht nur gesünder, sondern spart auch einiges an Geld.
In einem typischen österreichischen Supermarkt kosten etwa Tiefkühl-Potatoe-Wedges (Kartoffelecken) 3,99 Euro pro Kilo, wenn Sie ein Markenprodukt ins Einkaufswagerl legen. Greifen Sie zu einem Billigprodukt, müssen Sie mit 2,64 Euro immer noch tief in die Tasche greifen. Kaufen Sie jedoch die gleiche Menge Bio-Kartoffeln und bereiten diese selbst zu, schlägt sich dies lediglich mit 1,59 Euro zu Buche. Sogar unter Einbeziehung der Energiekosten, die durch die Zubereitung entstehen, schneiden die Bio-Kartoffeln günstiger ab, denn in einer vollen Stunde benötigen Backrohr und Herdplatte Energie im Wert von maximal 30 Cent.
Auch bei einem aufwändigeren Produkt wie Lasagne hat die selbstgemachte Bio-Variante die Nase vorn. Eine Portion Fertig-Lasagne kostet 2,99 Euro. Kaufen Sie die benötigten Zutaten frisch und in biologischer Qualität, können Sie sich an einer entsprechend großen Portion für nur 2,46 Euro satt essen. Und Sie können auf Ihre persönlichen Vorlieben Rücksicht nehmen. Ein weiterer Vorteil ist: Wer selber kocht und dabei hochwertige Produkte verwendet, weiß, was in seinem Essen drin ist und bleibt verschont von unerwünschten  Konservierungs-, Geschmacks- und Zusatzstoffen. Der Zeitaufwand beim Kochen ist eine Investition in Ihre Gesundheit und in den aktiven Klimaschutz.