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Wiedergelesen: Die Suppe lügt
In Zeiten von Imitat-Käse und Dioxon-Skandal ist Grimms Buch erschreckend aktuell. Wenngleich einige Zahlen und Fakten inzwischen etwas ält er sind, hat sich in den letzten 15 Jahren viel zu wenig geändert. Aus diesem Grund ist es weiterhin nötig, Aufklärungs-Bücher ...
"Kaugummi gegen Schweißgeruch"
In „Essensfälscher“ beschreibt Thilo Bode die systematische Täuschung und Irreführung der VerbraucherInnen durch die Lebensmittelindustrie. Statt sicheren Lebensmitteln gibt es „Fitness“-Produkte, die fett machen und für unsere Kinder ...
Tierproduktion hat großen Einfluss auf Klimawandel
Eine zweiteilige Gesprächsreihe mit Ernährungsökologe Mag. Martin Schlatzer über die ökologischen Auswirkungen der Tierproduktion.
Mit GLOBAL 2000 spricht der Wissenschaftler im ersten Teil über die Folgen der Fleischproduktion für den Klimawandel, den ...
Karen Duve: "Anständig essen"
Konsumieren ohne dass Lebewesen dafür leiden müssen. Autorin Karen Duve beschließt, sich in einem Selbstversuch acht Monate lang bewusst und rücksichtsvoll zu ernähren. Ihre Erlebnisse hat sie im Buch "Bewusst essen " festgehalten.
Autorin Karen Duve denkt nicht ...
Was passiert mit mir, wenn ich gentechnisch veränderte Lebensmittel esse?
Das weiß niemand. Es gibt keine langfristigen Studien zur Wirkung von Gentech-Lebensmitteln auf den Menschen.
Sie werden lediglich am Papier geprüft. Die zuständige Behörde EFSA (European Food Safety Agency) ist eng mit der Industrie verbunden. So treten ...
Das ökologische Weihnachtsmenü
Kürbis/Nuss-Ravioli mit Marronigüpfli, dazu Chicoree-Salat mit Orangen und Datteln
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für die Kürbis/Nuss-Ravioli
4 Rollen Pastateig
1 Ei
50 g Nusskerne-Mischung, fein gehackt
1 EL Butter
1 ...
Reife Paradeiser statt gereiste Tomaten
GLOBAL 2000-Lebensmittelexperte Helmut Burtscher über das Paradeiserangebot, über die CO2-Belastung durch weite Gemüsetransporte sowie über den Einsatz von Nützlingen statt Pestiziden.
Das Ranking:
Penny: Biotomaten aus Österreich, beim ...
Paprika - jetzt ganz nah!
Den Sommer genießen: Knackige Paprika
In der ORF-Sendung „konkret“ (18:30, ORF 2) informieren "die umweltberatung" und GLOBAL 2000 über die Vorteile von Saisongemüse aus der Region. Jetzt sind frische Paprika aus ...
Mit Pestiziden ist nicht gut Kirschen essen
Diese Woche hat GLOBAL 2000-Lebensmittelexperte Helmut Burtscher mit der ORF-Sendung "Konkret"und der Umweltberatung das Kirschenangebot in den Supermärkten getestet.
Stichproben
Bio Maran: Bio-Kirschen aus Österreich, CO2 Emissionen pro Kg: 9g CO2
Hofer: ...
Heurige - am besten bio und aus Österreich
GLOBAL 2000-Lebensmittelexperte Helmut Burtscher, die ORF-Sendung "Konkret" und die "Umweltberatung" haben diesmal das Erdäpfelangebot unter die Lupe genommen. Eingekauft wurden Früherdäpfel, sogenannte Heurige. Wie viel CO2-Emissionen verursachte die angebotene Ware?
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Bio-Spargel – Spitze bei CO2-Bilanz
Je kürzer der Transportweg, desto frischer und wohlschmeckender ist der Spargel und desto weniger wird dem Klima durch CO2 aus dem Verkehr eingeheizt. Um vor der heimischen Saison auf dem Teller zu liegen, musste der Spargel aber bereits tausende Kilometer reisen. Jetzt fährt ...
Kohlrabi - frische Vitamine mit viel Geschmack
Kohlrabi ist reich an Vitamin C und Vitaminen der B-Gruppe, vor allem Folsäure und B6. Dieses Gemüse enthält auch große Mengen an Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen. Weiters ist Kohlrabi sehr ballaststoffreich und kurbelt die Verdauung an.
Kohlrabi ist der ...
Erdbeeren - das Gute wächst so nah
Die heimische Erdbeer-Saison hat begonnen. Seit vergangener Woche gibt's auch österreichische Erdbeeren in den Supermärkten.
GLOBAL 2000-Lebensmittelexperte Helmut Burtscher hat sich diese Woche wieder mit der ORF-Sendung "Konkret" und der "Umweltberatung" genau ...
