Spannendes Projekt: Insekten als Futtermittel

Wir untersuchen wie gut sich Larven, die mit Abfällen aus der Landwirtschaft gezüchtet werden, als Futtermittel für Hühner, Schweine und Fische eignen und wie man diese Futtermittel am besten herstellt.

Abfälle der Landwirtschaft sinnvoll verwerten

In unserem Projekt, das seit 2018 läuft und 2021 beendet sein wird, untersuchen wir ob sich die Larven der schwarzen Soldatenfliege als regionales Futtermittel für Hühner, Schweine und Fische eignen. Ziel des Projekts ist es, im Sinne der Kreislaufwirtschaft ein nachhaltiges Eiweiß-Futtermittel in Österreich zu produzieren. Zu diesem Zweck ergänzen Forschungsaktivitäten die Entwicklung und Testung solcher Futtermittel in Oberösterreich.

Rest- und Nebenstoffe aus der landwirtschaftlichen Produktionskette, so wie industrielle Karotten- und Erdäpfelschälreste, Safttreste und Triticale-Ausputz (Getreidereste), können von Nutztieren wie Kühen, Schweinen oder Hühnern nur sehr schlecht verwertet werden. Für Insektenlarven passen diese “Abfälle“ als Nahrung hingegen sehr gut. Die damit gefütterten Larven eignen sich wiederum sehr gut als Futtermittel für Nutztiere, die auch in freier Wildbahn Insekten fressen, nämlich Hühner, räuberische Fische und Schweine.

Die Larve „veredelt“ sozusagen Rest- und Nebenstoffe und trägt damit zur Kreislaufwirtschaft und zur wirtschaftlichen Wertschöpfung in der Region bei. Voraussetzung dafür ist allerdings eine dezentrale und regionale Larvenmast anstatt zentraler Mastfabriken, sowie die durchgehende Fütterung mit Reststoffen, auch wenn deren Verfügbarkeit während dem Jahr und je nach Region schwankt. Dadurch kommt es übers Jahr auch zu unterschiedlichen Futterzusammensetzungen für die Larven.

FLOY - Infografik

Insekten als Futtermittel - Herausforderungen und Vorgangsweise

Bei fortlaufenden Fütterungsversuchen der Larven wird die Prozesstechnik verfeinert und wir prüfen mit welchen unterschiedlichen Zusammensetzungen sich eine ausreichende Qualität und genügend Zuwachs der Larven erzielen lässt.

Wir untersuchen, wie die Insekten verarbeitet werden müssen, damit sie auch als haltbargemachtes Futtermittel ihre guten Inhaltsstoffe behalten.

Das Futtermittel muss außerdem den Ansprüchen der jeweiligen Nutztiere entsprechen. Zum Beispiel muss das fertig gepresste Fischfuttermittel gewisse Sink-Eigenschaften aufweisen, damit die Fische darauf ansprechen. Dazu gibt es Versuche in der Futtermittelherstellung.

Und natürlich führen wir sowohl bei Fischen als auch bei Hühnern Fütterungsversuche durch.

Fütterungsversuche anderer Art führen wir auch mit Schweinen durch. Eine unserer Annahmen ist, dass die Ausscheidungen der Larven mit gewissen Enzymen angereichert sind, die gemischt mit den übrigen Reststoffen des Larvenfutters als Zusatz im Schweinefutter bei der Nährstoffaufspaltung helfen können. Das Schweinefutter kann somit „effizienter“ genutzt werden.

Und damit wir nachweisen können, ob dieses neue Futtermittel ökologischer ist als einige der gängigen Eiweiß-Futtermittel wie z.B. Import-Soja und Fischmehl, wird am Ende eine Lebenszyklusanalyse gemacht. Dafür werden sowohl die Inhaltsstoffe des Ausgangssubstrats, der Larven und der Restsubstrate analysiert, als auch Treibhausgas-Messungen bei der Larvenzucht und bei den mit Larven gefütterten Hühnern durchgeführt. Eine ökonomische Analyse rundet das Ganze ab, denn schließlich ist auch wichtig ob Larven ein wirtschaftlich rentables Futtermittel sind.

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Ergebnisse

Fütterung der Larven: Einsatz von Rest- und Nebenstoffen

In der Anfangsphase des Projekts haben wir bereits untersucht, welche Rest- und Nebenstoffe in Österreich aus ökologischer, ökonomischer und kalorischer Sicht besonders vielversprechend sind und wann diese im Jahr anfallen. Die erste Versuchsrunde der Larvenfütterung lief mit Weizenkleie, Trockenschlempe und Altbrot gemischt mit Sortierkartoffeln, Rapsextraktionsschrot, Maisschrot und Malzkeimen. In der zweiten Runde wurde mit Mischungen aus Biertreber, Apfeltrester, Rübenschnitzeln, Maisquellwasser und Getreide-Ausputz zur Basiskomponente Mais und Weizenkleie gearbeitet. Von der Bioforschung Austria werden die Ausgangssubstrate, die damit gemästeten Larven, und die Restsubstrate analysiert. Die Analysen wurden teils abgeschlossen, die Ergebnisse werden aber erst inhaltlich ausgewertet wenn alle Versuchsdurchgänge abgeschlossen sind.

Haltbarmachung des Futtermittels

Die Versuche zur Haltbarmachung des Larvenproteins durch Silierung (ein Ansatz, der aus der Konservierung des Futtermittels Gras übernommen wurde) wurden gestartet. Es zeigt sich, dass manche Varianten vielversprechend sind. Die Silierung als Haltbarmachung ist deswegen so interessant, weil sie sehr wenig Energie verbraucht im Vergleich zu Trocknung oder Einfrieren.

Futtermitteltechnik und Fütterungsversuche

Bei den Versuchen mit Geflügel zeigte sich bereits, dass nur ein gedeckelter Teil des Proteins im Futtermittel durch Larvenprotein ersetzt werden kann. Die Detailergebnisse dazu werden spannend.

Momentan wird einerseits weiterhin intensiv an der Technik der Futtermittelherstellung gearbeitet und andererseits werden mit den Ergebnissen bald die Fütterungsversuche mit Fischen gestartet.

Weiter Ergebnisse darüber wie gut sich mit Abfällen gezüchtete Insekten als Futtermittel eignen, werden halbjährlich hier veröffentlicht.

Details zum Projekt

Das Projekt läuft seit Mai 2018 für drei Jahre und wird - mit sechs Monaten Laufzeitverlängerung aufgrund der Auswirkungen des Corona-Lockdowns auf die Projektarbeit - mit Oktober 2021 abgeschlossen. Folgende Partner sind an dem Projekt beteiligt und arbeiten auch an Folgeschritten bis die Larven als Eiweiß-Futtermittel ‚made in Austria‘ eingesetzt werden können: GLOBAL 2000, Landwirt Michael Forster und Mit-Initiator Simon Weinberger, Bioforschung Austria, das landwirtschaftliche Forschungszentrum Raumberg-Gumpenstein, die Teichwirtschaft Hartl, die Bundesanstalt für Wasserwirtschaft und die Universität für Bodenkultur.

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