Neuigkeiten September 2011

Bild des Benutzers Astrid Breit

Die Süße des Sommers

Bild: Hellebardius / flickr.com

Die klassische Vorratswirtschaft wie vor 50 oder 100 Jahren, wo die Herstellung vitaminreicher Konserven für den Winter üblich war, gibt es im heutigen Mitteleuropa nicht mehr. Alle Arten von Obst und Gemüse gibt’s das ganze Jahre über frisch: von April bis November aus dem Mittelmeerraum und im Winter aus Übersee. Gute Marmeladen, Kompotte und Dörrobst findet man in jedem Supermarkt. Wozu also noch einkochen, einlegen, trocknen?